今日は野菜をいっぱい食べたい！
と、なぜかムショウに感じる日があります。

さくさくサラダではなく、根野菜もたっぷり、もりもり！
そんな時にする私のお得意「手抜き料理」です。

無水料理ができる厚めの鍋に、
ありったけの根野菜をたっぷり敷き詰め、蒸し焼きにします。

にんじんやかぼちゃなどの根野菜に火が通ったら、
インゲンやパフリカ、さやえんどうなどを入れて、再び蒸し焼き。

蒸し器でやってもいいと思います。













野菜は火を通すと、調味料なしでも甘みがでます。
いろいろな味付けをするより、
良質のオリーブオイルと塩だけでいただくと、
野菜そのもののおいしさがわかって、おすすめです。
それに、とっても簡単～♪

もともとお肉が食べられない私には、
これが立派なメイン料理になるのですが、
もの足りない人は、
お肉やお魚の付け合せにしてもいいですよね。

体が冷えてくる季節。
あたたかい根野菜をたっぷりとってください。
なんとなくくすんでしまったお肌にも、
ビタミンＣやカロチンがいっぱいとれて、ぜひおすすめです。