桜の花が真ん中にちょこんと・・・、見た目もかわいいです。
チーズは栄養価が高すぎるので、めったに食べないのですが、
・・・本当は大好きです。
たまにおいしいのを少しだけいただくのはいいですね。
桜の甘い香りは、クマリンという成分。
生というより、塩漬けして発酵すると香りたつようです。
気分を明るくしてくれるし、
抗菌作用、血液をサラサラにしてくれたり・・・。
いろいろと効能がありますが、
摂取しすぎると肝臓にダメージを与える危険もあります。
メリロートというハーブにクマリンが多く含まれています。
メリロートはむくみをとり、ダイエットにとてもいいと、
とても人気のハーブでしたが、
摂取しすぎて、肝機能障害になった事故がありました。
なんでもほどほどがいいようですね。
今日は暖かいので、桜が一気に咲きそうな予感です。
楽しみですね。